Bonjour mes amies! heus aquí una edición especial dedicada a los placeres de la buena mesa.
Porque en esta casa son muy trabajadores, nadie lo niega, se desloman de lo lindo a lo largo del día pero eso si ¡¡las pausas de comida son sagradas y se las curran de manera exagerada!!
En la despensita que hay al lado del comedor hay conservas de miles de verduras, potes de confituras y mermeladas que van desde frambuesas salvajes al ruibarbo (todas home made of course) con las que foqueamos cada mañana; y miles de vituallas más que siempre vienen acompañadas de una explicación de la D.O. en plan: la miel de Julien el que cuida las abejas de acá atrás, los pollos del vecino de arriba, la charcutería que hicimos con los hijitos de Valentine (la chancha) en otoño pasado, etc etc.
Comemos más que variado, ellos por norma alternan un día carne blanca (conejo, pollo o pescado) con rojas (cordero, vaca o cerdo), siempre acompañadas por cereales, legumbres o verduras (tout bio, evidentment!). Y para rematar los nunca bien ponderados quesitos.. De los cuales he probado tantos que ya he perdido la cuenta de nombres porque soy incapaz de degustar y retener tanta información en lengua extranjera.. Eso claro, cuando a Cyril (que trabajó antes casi 20 años en la restauración) no se le da por hacernos una torta o crepes o cualquier cosa dulce altamente calórica e imposible de resistir de postre después de habernos zampado una suculenta comida..
Como son así de gourmands piden a los
wwoofers que cocinen un día para ellos algún plato de su tierra. Pero
claro, mi bagaje de cocina argentina es más que escaso y la materia
prima difícil de encontrar acá, así que me decidí por hacerles un básico
de la gastronomía de mi patria adoptiva: las famosas espinacas a la
catalana. Pero cosas del destino, al final nos fallaron las espinacas
(malos entendidos lingüísticos) y lo que terminé haciendo con hierbas
varias tenía de nexo común con la receta original los piñones nomás..
Y eso que me intenté motivar con Roger Mas de música de fondo, pero el resultado final no fue glorioso la verdá..
Mejoré
un poco el tiro con un tiramisú que duró tan poco en la mesa que no
tengo pruebas ¡pero existió! (Pao: como ves tu receta ha sido exportada a
todo país que voy, se lo podés decir a tu mamma!).
Mousse au chocalat avec brioche
Squash pie made by Shelby
la Galette aux noix de Cyril, mmmmm, delicieux!
Restos de Hachis parmentier (pastel de papas para los argentinos, pero ¿a que suena más "chic" en francés??)
Conejo con gabanzos
Un imprescindible français: los crêpes
Domi haciendo cordero al solete!
Como info colateral gastronómica, tuve un gran approach al mundo de las ortigas. Empezamos mal la relación porque el trabajo era recogerlas y pesarlas y aún con guantes y cubierta es imposible no picarse y quedar con la piel hecha un cromo durante un rato..
Cuando entre maldiciones a mis utopías rurales terminé con ellas me anunciaron que también separarían un poco para la cena (las otras eran para fermentar, las usan como estimulante de la tierra). Pero las de la cena que fueron a parar al relleno de una especie de calzone estaban ¡de rechupete!!! Y se ve que tienen muchas propiedas medicinales, en fin, que ahora va y resulta que en vez de molestas son la ostia las ortigas!!..
En fin, mi ignorancia sigue siendo muuuy amplia en el mundo plantil.
Mes amies les orties: de la tierra a la tierra
Resultado final (por suerte se ahorran el olerlo..)
Y ya, añado como coda unas fotos más porque se acaba precozmente mi etapa wwoofer. El trabajo me llama y teniendo en cuenta que es casi un milagro dada la situación laboral española ¡allí voy!Siempre habrá tiempo para reconectar con el campo, pero la verdad si hay amantes de la vida rural leyendo esto, recomiendo el WWOOF altamente!!!
Besotes y para los catalinos, fins moolt aviat!!
grandes diversiones mientras plantábamos las cañas para las judías..
nuestras primeras semillas crecen!!
polinizando, no tan diver como a nivel humano, pero tiene su qué!
