Aventuras de una citadina en una granja japo

 

Aqui estoy en casa de los Watanabe, que asi se llama la familia que me acoje, intentando resumir la experiencia antes de cenar (que son las 19h y ya se nos hace tarde!).
Llegue el domingo pasado asi que solo estuve 6 dias currando, manyana trabajare tambien pero despues de comer ya tirare para mi siguiente parada dentro del mundo Woof. Porque aca ando de woofer, que para los que no conocen es una especie de red que pone en contacto voluntarios con granjas de produccion ecologica. Unos ofrecen su trabajo, y los otros casa, comida y conocimiento. Yo digamos que entraria en la categoria "pseudo-woofer" porque no estoy registrada, solo que conoci a una mujer que me informo de como funcionaba aca, y despues al pastor-colega que me dio un par de contactos y me hizo el enganche, asi que aqui estoy!!

don Noryo san y sus quesos

el abuelo!!

La granja esta en medio de las montanyas, asi que si antes me consideraba en un pueblo, aca puede decirse que estoy realmente lejos de todo, el centro esta a media hora caminando! Aunque la verdad no he sentido la necesidad de la city para nada (de momento).

 La principal actividad que tienen son las vacas, tienen unas 20 y las crian para carne. Solo tienen una lechera, pero es para consumo de la family. Aparte tienen huerto con unas cuantas tomateras, plantas de chauchas (judias verdes), daikon, berenjenas y alguna que otra verdura mas (creo, pero no he llegado a ver todo).
La family esta compuesta por abuelos, padre, madre e hija mayor, Tomoko, mi interprete oficial!. Aparte de 2 gatos, un perro, peces que tienen en un estanque aca al lado de la casa (pa comer eh!) y bichos varios que estando en medio del monte las aranyas abundan!
El abuelo es una maza, 88 pirulos y no para, todo el dia haciendo algo! Y cuando se cansa tiene su sillita de ruedas automatica en version minicoche y va con eso, es total!!
Los padres y la hija se desloman de lo lindo, porque aparte de las vacas y el huerto tienen una Guesthouse, y aparte una especie de barcito donde hacen cafe y tortas los fines de semana, el papa tambien hace queso, en fin, no paran!!
la mama cocinando tempura
el papa haciendo soba casero
Tomoko y yo en KochiKo-chan
okasan y sus shiitakes 
Chibi_chan
mi habita alla japo
Mis trabajos de novata en el mundo granjil la verdad es que fueron poco variados. Salvo un dia que me toco
recoger tomates y chauchas, cosa que realmente disfrute, las otras actividades no es que me emocionaran demasiado. Primero me toco alimentar a las vacas, con una especie de pienso, luego tofu (infaltable, hasta los gatos lo comen!!) y despues unas espigas secas de arroz. A la tarde las sueltan a pastar por los alrededores, cosa que evidentemente les mola mas!. Pero la verdad a mi eso de alimentarlas y que me digan "a aquella dale racion doble porque a fin de anyo la matamos" pos me da como cosita.. Y soy conciente de que si me hubieran invitado el diciembre a comermela lo hubiera hecho encantada, pero de ahi a alimentarla dia tras dia para su triste fin en el cuchillo, sinceramente no es lo mio..
Despues, aparte de cortar las espigas, lenya o pesar tomates en los entretiempos, mi mayor responsabilidad fue el "stomping". Esto consistia en meterse en un agujero de 2x2 y aprox 3 mts de profundidad, que progresivamente se iba llenando de pasto que se almacena para que las vacas coman en invierno. Total, que parece facil, pero no se crean!! Porque el pasto lo trae Don Noryo_san en una especie de tractorcito que primero hay que descargar, azada en mano, despues hay que emparejar y por ultimo, e interminablemente, hay que pisar (de ahi lo de "stomp") para quitarle el aire y que se conserve mejor. Asi es que pueden visualizarme en ese minimo espacio, dando vueltas en plan danza atavica, con un suelo verde y un cielo azul arriba, que poco a poco se iba acercando a medida que descargabamos mas tractorcitos. En principio digamos que me senti como el Pequenyo Saltamonte cuando el Sr Miyagui lo hacia pintar la verja y pulir el coche. Me preguntaba: por que diablos no estoy en una playa de Indonesia tomando sol?? Pero al tercer dia de stomping digamos que me resigne e intente encontrarle la veta zen al asunto, y al final (hoy) casi me dio pena cuando me dijeron que dejara para ir a ayudar a Tomoko a hacer unas pizzas caseras (me tienen por buen cocinera, juas!!). Total, que al final cuando una se pone mistica se tiene que ir, que vida esta!!
stomping hero!
shiro_chan robandole tofu a las vacas!
cutting wood!
vaquitas pastando y luego volviendo a desgana

con Hisao; mi compi de stomping

la gran recoleccion; jeje

Realmente la family es majisima, se rien un monton y aunque parezca increible con el digalo con mimica nos entendemos mucho!  Sobretodo con cosas como mi cara cuando estaban cortando una sandia despues de currar, y yo super acalorada deseando comerla y de repente viene Noryo-san y le pone sal! Y yo grito: noooooo, no salt!! A partir de ahi, cada dia me daban un pedazo de sandia y me decian "no salt", y se morian de la risa! jajaja. Tomoko aparte me llevo a visitar la ciudad de Kochi una manyana, porque tiene un castillo del 1700 que yo queria ver, y tambien a un onsen fashion que esta a una hora de aca, dentro de un hotel, pero que como dije que me molaban los onsen me llevo porque se ve que la calidad del agua era buenisima. Y la verdad es que valia la pena!! La piscinita en si era chiquita, pero esta al aire libre, al lado de un rio y frente a las montanyas, una pasada de vistas!! De hecho podran ver fotos porque como no habia nadie como buena guiri saque la camara y aproveche.
onsen; de bajada; dentro y vistas



Katzurabashi bridge
castillo de Kochi
Katsuo no tataki; seguro en extincion pero riquisimo


Y bue, domami tiro para otra especie de granja pero que la que la lleva hace pasteleria tambien (pobre mujer, no sabe a quien esta dejando entrar a su hogar!! jeje).
Sigo reportando desde el Japon interior!! Salut, alegria y roastbeef!!

los Watanabe al completo

Naoshima, la isla del "Arte"

Por fin soy nomas turista en Japon!! Aunque solo sea por tres dias!!
Vinimos todos a Naoshima, por sugerencia de una amiga de Arisa, pero ellos solo estuvieron 1 dia y yo me quede uno y medio mas, para hacer un poco de break entre pueblo y pueblo.

en la ryokan, comida y "traje de noche"

Naoshima esta en lo que llaman el mar interior (Seto) que separa la isla grande de Honshu, en la que esta Tokyo, de otra que esta al sur y que es adonde voy ahora, que se llama Shikoku. Entre estas dos islas hay una serie de islitas, de las cuales la mas grande es en la que estoy ahora, Naoshima. Pero vamos, ayer estuve todo el dia en bici y se puede hacer mas de la mitad en menos de una hora, con lo cual tampoco es que sea enooorme.

La cuestion es que el lugar se conoce como "la isla del arte", porque hace algunos anyos que se empezo a generar aca como un ghetto de arte moderno, encabezado por un arquitecto llamado Tadao Ando (del cual como podran imaginar no habia sentido nombrar en mi vida..). Y el anyo pasado se hizo un festival de las artes, con expos en todas las islitas, y digamos que se acabo de asentar su categoria artistica..

Total, que a priori estos guettos fashion a mi no es que me atraigan demasiado, pero como de momento todo lo japo me da curiosidad no vine para nada mal predispuesta.Y la verdad he visto de todo un poco.

obras de arte dispersas en el espacio urbano

una de las casas renovadas, con estatua de la libertad dentro..

un negocio de arte latil, muy diver!

Con los chicos visitamos el museo mas importante, que se llama Chichu, que significa "bajo tierra" en japo. Y es porque esta construido en una montanyita, pero todas las salas estan justamente bajo tierra, como su nombre indica, para no destruir el paisaje de la isla, hasta ahi, bien.. Del museo, que se visita en una hora y media yendo tranquilo, todo sea dicho, rescato basicamente el edificio en si, que es siempre disenyo del fulano este. Y tampoco es que sea hermoso, sino diferente y realmente integrado a la montanya, original vamos. La coleccion permanente, quitando unos Monet de la serie de Water lillies que no cuentan, lo demas esta en el limite entre las obras que el primer pensamiento que me generan es "cuanto le habran pagado al artista por esta porqueria?" o directamente, como dicen los sicilianos, "questo, secondo me, e una minchiatta" jajaja. No se, lo mismo soy heretica dada mi ignorancia para con el alte modelno, pero cosas como la sala de Walter de Maria que lo que ofrecia era una esfera redonda arriba de una escalinata y luego una especie de estructuras de madera en los laterales, todas iguales forradas en pan de oro, como mucho me generan ganas de empujar la esfera y ver si rompiendo algo la cosa se pone interesante, pero no era posible..

Aparte los empleados parecian de hospital todos, habia que hablar casi en susurros y no se podia hacer fotos (que a las pinturas ya lo entiendo y acepto, pero: a una pared de cemento con cuatro hierbajos abajo por que no? Evidentemente transgredi las normas, habiendo pagado 20 eurakos de entrada me sentia en mi derecho). Les dejo el link para que juzguen, porque esto del arte es personal e intransferible: http://www.benesse-artsite.jp/en/chichu/index.html

sala llamada "open sky", cuatro paredes blancas y techo abierto..
"Vito Art Project"
Visto esto, en mi segundo dia y ya solita, decidi saltarme los 2 museos que quedaban, alquile una bici y me dedique a pedalear con la calma, y a visitar solo una cosa que llaman "House Art Project", que basicamente son casas antiguas que han restaurado convirtiendolas en obras de arte. Eran 6, y digamos que hubo algunas que me gustaron muchisimo, con espacios diafanos acabados en madera, y jardines tipo zen con solo una roca en el centro, muy minimal y bonito. Y otras que volvian a estar en el limite, en plan con un estanque dentro en la semioscuridad con numeros encendidos hechos de leds que iban variando dentro, y que generaban unos "ooohs" desmedidos del publico nacional.. y un "eing?" mio..
Luego en varias casas y negocios habia unas telas tradiciones con disenyos todos diferentes, que se ve son tipicas pero aca la artista de turno las creo acorde con la historia de cada recinto, muy cucas.
las telas

 un jardincito cualquiera

 Y lo que estuvo de diez defintivamente fue el udon que nos comimos (que foca soy siempre eh! je). Pero es que fuimos a un lugar que lo hacen a mano y a la vista, por recomendacion de la mama de Joey. Increible porque descubri que la masa del udon se amasa con los pies!! (y no se imagen tipo haciendo vino, hay un plastico grueso entre los pies y la masa, acorde con la asepsia japo)..
udon moments

Lo otro bueno fue que enganche un Matsuri, que es una fiesta sintoista en la que basicamente un grupo de hombres levantan una especie de asientito donde va el tamburro y 4 ninyos que lo tocan, mientras cantan una especie de mantra (o eso me parecio). Despues de una hora y media de ir y venir con el coso ese por dos calles, decidi retirarme a mi hostel porque se estaba poniendo fresco y las averiguaciones resultaron en que solo pasaba eso en la fiesta, con la variacion de que al final llegaban al templo.. Pero creo que hay diversos matsuris y a mi me toco uno austero digamos..

matsuri
Aca les dejo unas fotitos de todo lo racontado, la calabaza marina esta entre mis favoritas de la lista "pro arte moderno", sera porque evoca algo comestible??
En fin, me voy. Ya les contare que tal la experiencia de la granja!

Todavia en la Comarca!

Hola gente!! Todavia sigo aca en Hiruzen y realmente ya me siento un poco como en la Comarca!

El tiempo pasa sin que uno se de cuenta y ya llevo casi un mes, unas cuantas caras me son ya conocidas y digamos que a pesar de lo diferente en cuanto a manera que tienen para relacionarse los japos estoy bastante comoda.

Hace un par de semanitas llego mi amiga Anna, asi que la familia siciliana esta mas a tope que nunca!  

Vito observando a su Zia Anna mientras ejercitaba sus posturas de Kung Fu con una mantis como adversario

Familia extendida: zia Anna, zia Akane (solo se ve su mano con camara, pero ahi esta) y prima Akari que estan de visita

Momento parque de atracciones, primera vez en las tazas para Vi-Chan!!

La primita menor: Ichika, un mes escaso

Con la llegada de Annuska se generaron unas cuantas innovaciones en el menu de esta temporada, como li arancini di funghi e formaggio filante y el pan di Ragusa, mmmmm..

Sofia Loren nos presenta su pan antes de meterlo al forno..

Arancini

Tsudasan preparando la pizza di spinaci e panceta

Lucio rallando la ricota salata en el penne alla Norma (ma, te los hare eh!)

Pesce al forno con pomodorino e insalata di renkon

Los infaltables: pane (ragusano, integral y focaccia di pomodoro secchi), oglio e sale siciliana

El postre: gelato di nociola, ciocolato di modica al ginsen, biscotti di mandorla, pera alla menta y uva..

Entenderan despues de estas fotos el por que he engoradado, no??

Y aqui un poco del backstage, parte de las fotos fueron hechas fuera de la cocina, pero digamos que nuestro "estudio" era un poco precario (igualmente gracias Enric por tu aportacion profesional!! ya veras las fotos guays en el blog de los chicos)

Dejando la vertiente gastronomica aparte, mi otra actvidad de estos dias fue ser pastora por unas horas!! jaja. Resulta que uno de aca, Yuichiro, tiene cabras y ovejas y hace ricotta, entre otras cosas, y me fui mi manyana libre a acompanyarlo por curiosidad y ganas de hacerme un poco la Heidi.
La verdad estuvo curioso, le di de comer a las ovejas chiquitas que, no se lo pierdan, comen tofu aparte de pastar!!! Probe tambien el tema ordenye, que tiene su tecnica eh.
Total, que a partir de esta experiencia surgio la posibilidad de irme a una granja en un pueblito cerca de Kochi, que es una ciudad en la isla de Shikoku. Con lo cual, a partir del dia 2 ahi me ire, a ver lo que me espera porque ahi ya estare solo con una familia japonesa, y aunque hablen ingles no sera lo mismo que aca que me siento totalmente en familia.

Yuichiro con Satchan. 
Abajo, todos probando los canoli de ricotta

Yuichiro in action, esto era antes de las 7 de la matina, que lo sepan, en mi dia libre..

Himei, mi favorita, una cabrona en toda regla!

Work in progress, me fallo el atuendo, es lo que tiene la limitacion de espacio de la mochila!

Yuichiro con Alfredo, el macho del grupo

Despues de mi momento Heidi en los campos de Hiruzen, y como ya manyana me piro para el sur, hicimos Sushi Party en casa de un amigo, que no queria irme de aca sin aprender algun plato tipico del pais!
Estuvo muy bueno todo, la preparacion, el picar entre medio, y ver a la comunidad volcada en un acto ludico-social alcohol included, lo cual nos hizo a todos estar muuuy comunicativos!!
No me extiendo porque una imagen vale mas que mil palabras, y el sushi estaba riquisisisimoooo.

La materia prima

Yo con mi Sushi Sensei: Shingo San!

El publico asistente concentrado en diversas actividades

Manos in the riso!!

Domani ya marchamos todos de salida familiar a visitar la isla de Naoshima, y despues yo ya tiro para la granja, mi nueva Comarca a descubrir. Ya les contare!!! Besotessssss!!

pd: este post va dedicado especialmente a Anna Cuchi, la persona mas detallista a la hora de preparar cualquier plato que he conocido!! Petonas Anna!! (y no se me ponga celosa mama Berta que su sacher es insuperable, como todos sabemos!!)